白酒看着好像都一样，其实在味道上大有区别。就好比酱香酒和浓香酒都说白酒，但喝过酒知道，味道上区别还是很明显的。酱香酒和浓香酒有什么区别呢?

酿造工艺

酱香酒从原料进厂到出厂要经过多层的酿造流程才能完成，而浓香酒是根据大曲火候不同来区分。酱香型一般是使用石窖泥低，浓香型多用泥窖，而清香型的多选择地缸来进行发酵。

口味特点

酱香酒香味细腻、先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，苦度适中;浓香酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、入口甜落口绵，如匠河坊酱香酒。

浓香型白酒的口感以浓、清为特点，其香味成分较为复杂，适合快速品尝，当口中的酒味褪去之后，可能会留下一丝清甜的味道。

文化差异

酱香酒和浓香酒在文化上也有差异，酱香酒有着几千年的历史文化底蕴，而浓香酒在白酒市场占据白酒品种之一，但文化内涵方面相对比较少。

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